Äpplekaka med juliga smaker

Tänka sig, det är bara en månad kvar till julafton! Och bara en vecka kvar till första advent!

Denna äppelkaka får en riktigt julig smak - smakar som mjuk pepparkaka, vilket faktiskt var oavsiktligt. Men gott!

90 g smält, avsvalnat smör

1 dl strösocker

2 ägg

1/2 dl mjölk 3%

1/2 dl grovt rågmjöl eller grahamsmjöl

1,75 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1 tsk malen kardemumma

1 tsk riven muskotnöt

1 tsk kanel

1/2 dl kokos

200 g äpple - skalat, rensat och skuret i tunna skivor

Smör & kokos till formen

Vispa socker, smör och ägg. Blanda i mjölken. Blanda mjöler, bakpulver & kryddor i en annan bunke. Häll mjölblandningen i socker-smör-ägg-mjölk-bunken och rör tills allt har blandats ordentligt. Tillsätt kokos och äpple och rör om.

Smörj en 1,5-liters rektangulär kakform med smör & häll i smeten. Grädda i 175 graders ugnsvärme i ca 45 minuter - prova med provsticka.